SãO JORGE

 

Zieleń, wszechobecna zieleń, która pokrywa wzgórza i doliny nieskończoną różnorodnością swych odcieni. Strome zbocza zanurzają sie w wodzie oceanu. Cisza wielkich przestrzeni, gdzie słychać jedynie śpiew ptaków lub krzyk myszołowa. To właśnie atmosfera São Jorge, wyspy często porównywanej do gigantycznego skalnego statku na wieczność zakotwiczonego na niebieskim morzu. To wymarzone miejsce na urlop w zgodzie z naturą.
Kręta scieżka pomiędzy łąkami i lasami pnie sie aż do Alturas da Serra do Topo. Inna ścieżka schodzi do Fajã de Santo Cristo, skrawka ziemi oderwanego od wysokiego urwiska z małym jeziorem nad samym morzem . Bardzo przyjemną formą odpoczynku są spacery po wyspie drogami, które przemierzają rolnicy uprawiający " fajãs" i pasący bydło mleczne na zboczach . Tu i ówdzie neduże mleczarnie, gdzie można zobaczyć, jak z odżywczego krowiego mleka powstaje okrągły duży ser, z których slynie wyspa i które są doskonałym początkiem posiłku.
Zwiedzanie São Jorge jest jak odkrywanie nieznanego : urzekających krajobrazów, które przenoszą nas w dawny świat, wełnianych narzut dekorowanych tradycyjnymi wzorami i tkanych na starych drwenianych warsztatach, wieży kościoła przyspyanej popiołem na skutek dawnej erupcji wulkanu.